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2011.05.06 作ってみた
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ピクルス。
ネットで検索して、いろいろなレシピを参考にしながら仕込んでみました。
野菜をさっと煮たあと水気をよく切り、
白ワイン、酢、ワインビネガー、砂糖、唐辛子、ベイリーフを鍋で煮立てて瓶詰めしました。
2日後ぐらいから味がまろやかになって美味しいです。
僕はちょっと甘めが好き。
酸いも甘いも、あなた次第でやんす。
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